中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

花東食的微旅行-Spring春耕

春天相約去踏「青」,到花東玩有機農場採蔬果,最「肝」願!

春天正是「養肝」時節,因為春天是萬物萌芽、充滿生命力的季節,而肝的生理特性就像是春天樹木生發之性,需要有助「生機」的食物來調理。隨著氣溫逐漸暖和,這時候已經不像冬天需要吃太多補品,清淡爽口的青綠色蔬菜最適合春季食用,如空心菜、高冷蔬菜、蔥、青蒜與韭菜等,不過也不是只有綠色蔬菜喔,黃金蜆、金柑、桶柑、柳橙、桑椹與帶酸味的梅子都是養肝寶物。

花東食的微旅行-Spring春耕

董麗芭樂園

風光明媚的花東,擁有豐富的農遊資源,春暖花開時節,不妨規劃幾天假期到花東走走,跟著農村職人探訪迷人的風光景致,品嘗時令美味。如到擁有十甲梅樹林的逸園山莊,品嘗滋味酸甜的脆梅;或至池上禾麥窯體驗採梅與梅子加工DIY,還可順遊富里、瑞穗等地,騎乘自行車感受感受伯朗大道的田園魅力。

職人登場

花東食的微旅行-Spring春耕

台東池上 楊素秋

池上鄉禾麥窯的主人,20年前上食品加工課開始,就一頭鑽進這個領域,致力於為生產過剩的農產品開發出各種美食,增加附加價值。光是梅子就能變化出梅精、梅醬、梅醋、梅酒,還有桑椹醬、洛神醬、金針醬,最新力作是釋迦饅頭、芭樂水餃。

花東食的微旅行-Spring春耕

花蓮瑞穗 粘阿端

東昇茶行老闆娘,舞鶴地區最為人熟知的茶葉達人。她所產製的蜜香紅茶曾兩度得到世界茗茶評比紅茶組金牌獎,為人熱情有活力,近年更陸續開發出薑紅茶、藏紅鴛鴦、紅茶餅乾等新商品,除說茶之外而其咖啡功力也是一絕。近年常接受各地茶行茶館經營者委託,接待並培訓相關產業人員。

花東食的微旅行-Spring春耕

台東大武 連正秋

開設逸園山莊其實最早的用意是防老,現在卻一刻不得閒,因為用心經營,每樣梅子加工品都深受喜愛,提供脆梅、Q梅、咖啡梅與梅醋、梅酒等產品,近來又研發出梅醬。梅精以五分熟梅子為料,不加鹽、糖,10斤梅子熬煮成200克,老闆娘大推。

花東食的微旅行-Spring春耕

台東大武 李宏章

從事專業乾香菇自產自銷,目前為香菇ㄚ章段木香菇園老闆。他說,香菇適合生長的溫度為20度上下,今年因氣溫較高,加上菌種較不易長菇等緣故,產量會較少。而他不販賣新鮮香菇,因為香菇經過烘乾處理,香氣會更為濃郁。

*更多花東農村職人等著你去發現,詳情請上網查詢:http://tourno9.coa.gov.tw

看更多精彩內容詳見本期的行遍天下

  • 行遍天下 2014-08-06
關鍵字: 梅子花東香菇紅茶春天
好友人數
發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。