文創結合小吃麵食 大稻埕「非典型麵攤」

由手工布設計品牌「儒家LU+」主理人盧津姬,與創意設計品牌「蘑菇MOGU」創辦人張嘉行、設計總監李美瑜兩夫妻,加上是「VVG好樣」生活品牌共同創辦人,也是「妙家庭廚房」食物研究設計主理人的謝妙芬,這4位自稱非常愛吃,常三不五時就喜歡聚在一起享受美食的好朋友,所一起開設的「津美妙」,有意思的取自其中3人名字各一字,組合而來的特別命名,和諧地自帶美味芳香的一間麵店。


在滿是古韻的大稻埕百年老屋裡,保有紅磚牆、老窗花的木造結構,簡單地以大面積潔白空間、白色陶瓷餐具和傳統筷籠,及自製設計的白色餐桌和厚實木凳椅,有著台式美學的營造出清新文青氣息。是做了十幾年文創的店主們,把主角留給台灣小吃麵食,用素雅的碗盤盛裝著單純好吃的食物,讓這股熟悉的好滋味增添精緻的美妙,也作為文化的傳承。


在開始設計菜單時,即是集結每個店主家裡的食譜,像是關鍵性讓大家決心要開麵店的蔥油開陽麵,即是謝妙芬家中的基本家常菜,蝦米佐蔥段、酒爆香快炒後,濃郁夠味的鹹香醬料,拌著細麵條,樸實地在口中洋溢著絕美口感;而出自盧津姬家中的榨菜肉末麵,特選鹽味恰到好處的清脆榨菜,和肥瘦比例適中的豬腿肉完美下鍋搭配後,風味雋永地令人食指大動。


此味只應天上有的,還有層次多元的椒麻麵、炸醬麵、烏醋麵,都簡單滿足人的味蕾;而多樣化的人氣小菜,例如選用手工現炸的花生,拌浸山西老陳醋和洋蔥丁,微甜酸的爽口,配上任何麵食都很對味好吃。
獨特的創意料理,還有松花皮蛋沙拉、酸奶花生糖粉潤餅、長生不老薑檸水等等,都不思議地道道可口,讓人得以在津美妙,從早到晚找到自己享受美食的純粹方式。非典型麵攤,好潮!
特色店家介紹
津美妙
地址:台北市大同區迪化街一段202號
電話:02-2552-0669
網址:津美妙
時間:11:00∼19:00
價格:蔥油開陽麵80元、松花皮蛋沙拉70元、老醋花生70元、酸奶花生糖粉潤餅100元、長生不老薑檸水、榨菜肉末麵100元、椒麻麵90元、涼拌菜豆50元、芹菜干絲50元
看更多精彩內容詳見本期的行遍天下
- 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
- 請不要刊登與主題無相關之內容
- 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
- 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
- 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
- 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
- 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
- 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範