隱身在高架橋旁的50年老公寓2樓的時寓，像是藏在時光中，在道地好滋味品嚐的食慾下，會不知不覺從舌尖到心上，流連在溫暖如家的寓所。

為了推廣台灣美好事物，讓更多人認識台灣有許多好的食材、好的料理、好的酒釀，Joel和張佩華夫婦兩人在3年多前轉職後，接手了朋友的起家厝，保留原本屋內的木質餐桌和椅子、窗花、花玻璃等等，並在台灣各地搜羅而來各式具年代的古鐘、老傢俱、復古碗盤、玻璃杯及中藥櫃，佈置店內每一角落都愈益親切的古色古香，如同到朋友家中坐客的舒適感，並以Joel小時候在家最熟悉媽媽的牛肉麵拿手料理，招牌上桌。

這道特別用媽媽名字取名的「來金清燉牛肉麵」，承襲著媽媽的手藝配方，選用在地小農的高麗菜、洋蔥、玉米、蘋果等蔬果，再加入牛骨、牛腩與舅公家傳三代的10餘種中藥材，一起熬煮成清燉湯頭，帶著濃郁香甜的湯品基底，滋補地再放進獨家研發熟成處理過的紐澳天然放牧草飼履歷牛肉，再加入傳承四的台南手工日曬古早麵，一碗滿是愛心的家傳經典牛肉麵，經過約36小時製作才費心完成，且還發展出香麻和番茄等口味，都吃得盡高營養價值的美饌好食。

而依食令的不同，更會不定期推出隱藏版菜單；家常小菜亦具多元自家製風味，像是用中藥分別燉煮而成的7樣滷味拼盤，豆干、牛肚、海帶、杏鮑菇、滷蛋等等無一不滷到入味，也同樣大受饕客喜愛。注入十足動人老情調的時寓，更精選林口蔘藥行、彰化農民手種穀物和鹿港百年茶行的特調漢方茶飲於生活中，及特選台灣食材釀製的各式輕飲和果實地酒，與菜單上長長一串威士忌酒品，如時髦的餐酒館，在傳統牛肉麵店裡，享用到最台式動人的菜酒美味，實踐對台灣好物的美妙交流。

特色店家介紹

時寓

地址：台北市中山區建國北路一段68號2樓

電話：02-2506-9209

網址：時寓。

時間：12:00∼14:30、18:00∼22:00(週一、週二及每月第二個週日公休，週末至21:00)

價格：來金清燉牛肉麵220元、香麻牛肉麵250元、番茄牛肉麵250元、時寓滷味拼盤(紐澳草飼牛、非基改豆品等)280元