藏老公寓2樓!古藥櫃前吃牛肉麵配威士忌

隱身在高架橋旁的50年老公寓2樓的時寓,像是藏在時光中,在道地好滋味品嚐的食慾下,會不知不覺從舌尖到心上,流連在溫暖如家的寓所。



為了推廣台灣美好事物,讓更多人認識台灣有許多好的食材、好的料理、好的酒釀,Joel和張佩華夫婦兩人在3年多前轉職後,接手了朋友的起家厝,保留原本屋內的木質餐桌和椅子、窗花、花玻璃等等,並在台灣各地搜羅而來各式具年代的古鐘、老傢俱、復古碗盤、玻璃杯及中藥櫃,佈置店內每一角落都愈益親切的古色古香,如同到朋友家中坐客的舒適感,並以Joel小時候在家最熟悉媽媽的牛肉麵拿手料理,招牌上桌。


這道特別用媽媽名字取名的「來金清燉牛肉麵」,承襲著媽媽的手藝配方,選用在地小農的高麗菜、洋蔥、玉米、蘋果等蔬果,再加入牛骨、牛腩與舅公家傳三代的10餘種中藥材,一起熬煮成清燉湯頭,帶著濃郁香甜的湯品基底,滋補地再放進獨家研發熟成處理過的紐澳天然放牧草飼履歷牛肉,再加入傳承四的台南手工日曬古早麵,一碗滿是愛心的家傳經典牛肉麵,經過約36小時製作才費心完成,且還發展出香麻和番茄等口味,都吃得盡高營養價值的美饌好食。

而依食令的不同,更會不定期推出隱藏版菜單;家常小菜亦具多元自家製風味,像是用中藥分別燉煮而成的7樣滷味拼盤,豆干、牛肚、海帶、杏鮑菇、滷蛋等等無一不滷到入味,也同樣大受饕客喜愛。注入十足動人老情調的時寓,更精選林口蔘藥行、彰化農民手種穀物和鹿港百年茶行的特調漢方茶飲於生活中,及特選台灣食材釀製的各式輕飲和果實地酒,與菜單上長長一串威士忌酒品,如時髦的餐酒館,在傳統牛肉麵店裡,享用到最台式動人的菜酒美味,實踐對台灣好物的美妙交流。
特色店家介紹
時寓
地址:台北市中山區建國北路一段68號2樓
電話:02-2506-9209
網址:時寓。
時間:12:00∼14:30、18:00∼22:00(週一、週二及每月第二個週日公休,週末至21:00)
價格:來金清燉牛肉麵220元、香麻牛肉麵250元、番茄牛肉麵250元、時寓滷味拼盤(紐澳草飼牛、非基改豆品等)280元
看更多精彩內容詳見本期的行遍天下
- 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
- 請不要刊登與主題無相關之內容
- 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
- 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
- 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
- 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
- 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
- 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範