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101歲中醫師姜通 不吃飯的長壽祕訣

勤做養生三招,主食是好立克、牛奶與饅頭

101歲中醫師姜通 不吃飯的長壽祕訣

再過三個月,姜通就要滿102歲了,他是全台灣最老的中醫師,一週看診五天,但外表看起來頂多70多歲,甚至健步如飛,除了缺牙,他幾乎沒什麼病痛,他是如何維持健康長壽的?

上午九點,在台北縣永和中正路上一間看起來不起眼的中醫診所內,小小將近十坪的空間裡,已有十位掛號等著看診的病患,他們掛的是今年高齡一○一歲、全台灣最老的中醫師姜通的門診。再過三個月,姜通就要滿一○二歲了,但他外表看起來頂多七十多歲,仍健步如飛,除了缺牙,幾乎沒什麼病痛,連老花眼鏡都不戴,各項健康指數維持中年人的水準,還能一個禮拜看診五天。

當被問及養生之道,「我不吃不衛生的食物、每天做養生功、再加上不生氣。」姜通輕描淡寫地說。其實姜通出身中國江蘇醫生世家,他是家族第十代,年輕時用醫師身分當掩護,在大陸幫中統局(情報局前身)做情報工作。情報局長戴笠、幫國父孫中山寫遺囑的汪精衛他都接觸過,甚至連上海皇帝杜月笙他也照過面。他和蔣經國是舊識,還見過蔣的愛人章亞若;來到台灣後,也幫王永慶看過病,但這些名人早已不在人間,只有姜通,依舊精神飽滿在看診。

打從小時候起,姜通就有嚴格的家教,從不外食,即使偶爾宴請好朋友,他也多是為大家點菜,自己僅止於小酌,其實「吃飯」對他來說並不重要,因為他每天的主食不是米飯,而是牛奶與水。

不吃米飯 美食不忌口

近五十年來,姜通從未吃過一粒米,讓他補足營養,練就硬朗身子骨的祕訣,就是一天喝五杯好立克加鮮奶,他從五十三歲開始就不再吃米飯,姜通認為米的營養價值很低,大部分都是澱粉,因此他以雞湯、好立克、牛奶與饅頭當作主食。

在美國留學時,姜通發現以麥芽製成的好立克營養價值很高,所以後來姜通每天起床,先喝一杯五百CC不加糖的好立克作為早餐。十點多左右,看診累的時候會再喝一杯。午餐是好立克泡牛奶與一碗雞湯,有時會加一個饅頭。晚餐則多吃青菜、水果以及一杯好立克。姜通是少量多餐的推崇者,牛奶及好立克的蛋白質與鈣質讓他骨質密度高,背脊依然挺直;而青菜水果為他補充營養素,饅頭讓他吃得飽;水分充足可幫助代謝,讓廢物不沉積體內。一般老人容易罹患的攝護腺炎等疾病,姜通統統都沒有。

其實姜通對飲食沒有太多忌口,他最愛的料理首推上海湯包館的東坡肉,其次是港式點心奶黃包,「我去的餐館要生意很好,這樣食物才會新鮮。」姜通形容自己不喜歡的就不吃,愛吃的食物則節制吃,譬如偶爾中餐就偷嘗一塊奶黃包;此外,他非常注重食物必須新鮮、製作過程要乾淨,「二十幾歲時我到冰店參觀過冰棒的製作過程,當時的印象是極不衛生,從此我再也不敢吃冰。」但是姜通強調,如果製冰的過程乾淨衛生,一般人其實還是可以吃的。

姜通偶爾打打牙祭才外出用餐,他以人參雞湯滋補身體,但只喝湯,不吃肉,水果則吃哈密瓜、木瓜。姜通自嘲說,自己唯一的缺點就是牙齒快掉光了,「因為戒不掉喜歡吃甜食習慣。」說完他立刻從口袋中抓了兩顆日本進口的白色戀人巧克力,他說年輕時幾乎不吃零食,現在吃巧克力,其實是為了解饞。

「要活就要動」,姜通也深諳這個道理,對於規律的生活作息很堅持,他每天早上固定六點起床、晚上九點一定上床睡覺,他有一套每天起床必做的養生功,由於此功法來自一位八十多歲老和尚傳授,因此名為「和尚功」,他每天照著做,終身受用。

和尚養生三式每天做

姜通說,認識這位老和尚的過程,如同一段奇遇,那是他三十幾歲時,某日搭火車從江蘇鎮江經上海,目的地是杭州,在車廂內遇到一位留著白長髯的老和尚。這位來自焦山的老和尚和他閒聊時,問他:「平常有沒有固定運動?」他回答:「沒有。」老和尚因此在車廂上示範一套和尚功法,並要他每天勤練習。到了上海,這位老和尚下車飄然而去。

姜通表示,這套「和尚功」看似動作簡單,但做完後讓人渾身出汗,且可強壯下肢筋骨,提高肺活量,增進心肺功能,至今連續做了六十幾年,到現在連感冒都沒得過。

他詳細講解招式,首先是躺在床上或椅子上,雙腳作踩腳踏車的動作,踩一百下;接下來平臥在床上,雙手平伸胸前交握後,自然彎曲縮回胸前,並由頭頂後繞、枕住頸部、再繞回胸前,維持交握方式,也是一百次;最後一步,雙手自腰際平伸向上,作取物狀,握掌縮回腰側,作深呼吸一百次。做完通常滿身大汗,動作雖緩和,效果卻不輸跑操場。

濟世救人 老天賜長壽

姜通還提醒,認為「縱慾」是長壽的大敵,他從年輕開始就對性生活相當節制,不但有固定性伴侶,而且從四十歲以後更加懂得保養身體。姜通說,年輕時節制性慾,是為了未來可以慢慢享受,而不是在短時間把精力全部搾乾。到底一個禮拜多少次才算節制呢?姜通認為,四十幾歲以下的男人,一週兩到三次差不多;四五十歲左右的,則建議視個人身體情況而定。

姜通看過的病患多不勝數,讓他最感自豪的是,光是診治過敏性鼻炎的病人就有二十七萬人。健保開辦後,他在永和的診所每天未開門前即擠滿了病人,「一天至少看個百來人,是很平常的事」,但由於年齡漸長,且為兼顧看診品質,如今姜通診所改為看自費病人,早上、下午各十五位病人,但他每次都看得很仔細,問診超過半小時很常見。

姜通認為自己能有今天,全靠祖先父母福澤,當年姜家每逢過年就布施白米,不是大張旗鼓,而是趁天暗,不發一語就把米交給人家,為善不欲人知。現在在能力範圍內,姜通也定期幫助他人;他記性超好,數十年往事歷歷在目,但他對批評從不掛懷,豁達看人生,他說:「活到老,就要多做一天有意義的事,若能為病人解除病痛,就是老天讓我長壽的目的。」

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  • 財訊雙週刊 2010-10-01
關鍵字: 姜通和尚好立克老和尚養生
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